-
Hjemmelavet spicy ketchup
Vil ikke anbefale… at begynde op af dagen med at lave ketchup med de hotte temperaturer vi har og samtidig stå foran et varmt komfur. Havde lavet en del af forarbejdet i går med at handle de grønsager jeg havde brug for. Tomaterne er fra haven og det er basilikum også, men jeg snød med […]
-
Corbaci
aka Sari Tatli Sivri Hvis du ligesom jeg handler i de lokale grønthandlere ser du altid poser med disse chilier. Der sælges de for det meste under navnet Sivri. Det er en Heirloom chiliplante som stammer fra Tyrkiet hvor den blandt andet dyrkes kommercielt. Planten er også vældig produktiv med at sætte chilier som smager […]
-
Høstede tomater
Begyndte at høste tomater for lidt over fjorten dage siden og det er til dags dato blevet til hele 8.379 gram. Har konstateret at det simpelthen er for varmt til at stå i køkkenet for at snitte, hakke og klargøre tomater til fremstilling af diverse ketchup og chutney. Så derfor har jeg skåret tomater op, […]
-
Tomathøst
Nu begynder… tomaterne at modne. Det vil sige foreløbig alle de små af slagsen. Har den seneste uge høstet halvanden kilo og de ligger nu klar til jeg kaster dem i en gryde og laver tomatketchup af dem. Sidste års Excel statistik ark skulle støves af inden de kunne tage i brug til denne sæson. […]