Kategori: Chili

  • Vampire

     Vampire er en meget smuk slank plante med sortgrønne blade, stilke og lilla blomster. De planter jeg har haft i haven er blevet henholdsvis 65 og 72 cm høje, Ø32cm. De har fået de flotteste Jalapenos lignede chilifrugter der modnede fra sort til sort med mørkgrønne aftegninger, for til sidst at blive meget smuk dyb […]

  • Henkogte tomater og marmelade

    Buet og uskarpt  bliver billedet når man som jeg glemmer at tage en mikrolinse +10 af kameraet inden der lige bliver taget et billede af de 8 klargjorte glas der er stillet ind i ovnen. Typisk mig! Med det går nok alligevel for resultatet af indholdet i glassene der det vigtigste ;)) Henkogte tomater Hvis […]

  • Opskrifter ny Ketchup og chili saucer

    Chili og tomater hober sig op  og kræver en indsats for at der ikke vil blive spild. Det er hårdt i disse tider, men jeg forsøger så godt jeg nu kan! Fik lavet et par flasker Chilisauce ala Lingham´s og andet her i søndags. Hent gerne opskrifter HER alle er lagt op i PDF og […]

  • Beaver Dam

    Mild og sprød chili  der hører til sorten Capsicum Annuum og opnår en styrke på 1-2 ∼ SHU 500 → 1.000 I 1912 ankom Familien Hussli som immigranter til en lille by Beaver Dam i staten Wisconsin, USA. Med sig havde de frø fra deres hjemegn i Ungarn, som de begyndte at dyrke. Siden er disse […]

  • Chili og Tomat høst

    Chili høst  har tre gange fået høstet chilier i haven og de er bare så flotte i farver og facon. Laver troligt statistik over dem selvom det er en anelse besværligt at veje, fotografere og holde styr på hvem er hvem ud af de 92 chiliplanter der er rundt i haven… Sådan får man hurtig […]

  • Hjemmelavet spicy ketchup

    Vil ikke anbefale…  at begynde op af dagen med at lave ketchup med de hotte temperaturer vi har og samtidig stå foran et varmt komfur. Havde lavet en del af forarbejdet i går med at handle de grønsager jeg havde brug for. Tomaterne er fra haven og det er basilikum også, men jeg snød med […]

  • Black Scorpion Tongue

    Heirloom og F5  Der findes to udgaver af Black Scorpion Tongue. Den jeg har fået fat i, og som er den ældste og en Heirloom der sandsynligvis stammer fra USA. Så er der en nyere version, et kryds af originalen men som endnu ikke her er helt frøstabil – en F5. Den er stærkere og […]

  • Corbaci

    aka Sari Tatli Sivri  Hvis du ligesom jeg handler i de lokale grønthandlere ser du altid poser med disse chilier. Der sælges de for det meste under navnet Sivri. Det er en Heirloom chiliplante som stammer fra Tyrkiet hvor den blandt andet dyrkes kommercielt. Planten er også vældig produktiv med at sætte chilier som smager […]

  • Tehrani

    Denne sjældne  Heirloom chiliplante stammer fra Tehran Province i Iran. Den dyrkes især i det Nordlige Iran og er en vigtig produktion for dette område. Chilifrugten gror opret som Tabascoen også gør og begge har en form af en Cayenne.  Tilhører sorten Capsicum Frutescens, er middelstærk hvor Tabascoen er meget stærk. De minder om hinanden […]

  • Sangria

    Flot chiliplante og farverige chilier  Navnet Sangria minder nok de fleste om en drink fra en chartertur til Spanien end en chiliplante. Der er til gengæld ligeså megen fest over denne chiliplante som charterturen, da den får et fyrværkeri af farverige og oprette flotte chilifrugter, som kommer i farverne lilla, hvide, gule, orange for til […]