Mine krydderurter
Der findes ALverdens mange vidunderlige krydderurter og det er kun grundet pladsmangel at der ikke er flere i krydderurtebedet. De viste her på siden er alle mine valg i haven.
Basilikum
Er vild med basilikum og den kommer i mange varianter. Det er ganske få som kan tåle at stå udenfor i den danske sommer medmindre de står beskyttet for vind og regn. Men du kan få de flotteste planter og dermed høst hvis den ikke skal kæmpe mod vejret. Trives rigtig godt i drivhus eller vindueskarm. Nye planter sås hvert år eller købes i havecenter, da de ikke kan tåle frost og dermed ikke kan overleve vinteren.
Basilikum Mammoth
Har lidt større blade end Napolitano og de smager mere krydret i det, men den er dejlig sammen med en blanding af spinat og andet grønt i en salat, eller bare til alt i frisk udgave om sommeren som til at hente op fra fryseren om vinteren.
Prøv den hvis du ikke allerede kender til denne basilikum.
Basilikum Mrs. Burns
Virkelig skøn lemon-citron basilikum med grønne velduftende blade. Planten bliver omkring 40 cm høj og er gavmild med masser af blade der har en frisk smag af citrus.
Små fine blade som flittigt er blevet brugt i salat dressinger og på fisk.
Svær at, komme udenom i sortimentet af krydderurter.
Basilikum Napolitano
Kan lige så godt skrive det… denne basilikum faldt jeg for grundet navnet og det var kort efter jeg havde læst adskillige bøger om Napoleon og en dag sad og fumlede på Nettet efter chili, men i stedet faldt mine øjne på Basilikum. Så de frø kom i indkøbskurven grundet navnet – men efter en sommer med dem er de blevet et hit.
En Basilikum med kæmpe sprøde smagsfulde blade.
Citronmelisse
Bliver virkelig høj og er bedst bagerest i bedet eller for sig selv i en stor krukke. Højden er omkring de 80 cm. Den er flerårig og når først den har sat sig i jorden er den flittig til at så sig selv og dermed slipper for at købe en ny en gang imellem. Det er en god ide at have den i et ‘lukket’ stykke jord da den kan finde på at brede sig en del. Hvis du ikke bruger af den så ofte så klip den når den går i blomst. Er skøn i dressinger og andet, men smagen har en tendens til at forsvinde hvis den opvarmes for længe.
Citron Verbena
aka Citron Aloysia, en lille busket plante med smalle lange blade der dufter helt vildt dejligt. Klip den hvis den bliver over 30 cm så bevarer du bedst smagen. Er rigtig god i te og iste.
Planten kan ikke tåle frost, så hvis den skal overleve er det retur til vindueskarmen – altså hvis man husker det… det gjorde jeg desværre ikke.
Cola Malurt
Den skal heller ikke spises ligesom Karryplanten. Til gengæld kan den godt bruges som urt i snaps hvis man er til disse. Planten bliver pæn høj gerne en meters penge og den dufter af Cola med en snert af citrus. Har fint løv ala Dild.
Den er hårdfør overfor den danske vinter og er dekorativ i krukke.
Karryplante
En 40-60 cm høj planten med et flot løv og finte gule blomster. Det er en dufturt og du skal ikke bruge den i madlavningen. Den er hårdfør overfor vinterens kulde og trives bedst i sandet jord. Er meget dekorativ i krydderurtebedet og derfor har jeg den med da den ikke bruges til andet, men den er også i risikozonen for at måtte vige pladsen i min lille have til anden krydderurt. Indtil videre lever den.
Mynte
Chokolade Mynte
Dufter ligesom at åbne en æske med ‘After Eight’, smagen er ikke helt den samme. Planten er kompakt busket som som alle andre mynter skal den vokse i afgrænsede jord såsom en krukke, ellers har du den overalt i haven. Bliver omkring en halv meter høj og er robust og hårdfør. Den vokser år for år under rette vækstbetingelser.
Marokkansk Mynte
Er en af de mest klassiske og populære mynter der findes, og derfor er den også i mit bed. Får en masse blade og er vidunderlig at bruge til mangt og meget. Bliver 40-60 cm høj og er vinterhårdfør. Breder sig overalt i haven hvis ikke den sættes i en krukke. Er du til drinks er den perfekt til ‘Mojitos’.
Oregano
aka Merian
Oregano Cubansk
Har skrevet om denne velduftende plante i foråret på hannesolberg.cocone.dk
De to planter jeg har stående i en nordvendt vindueskarm klipper jeg ned en gang om måneden for ellers ville de være kæmpestore. Den er let at have med at gøre, men jeg har ikke rigtig brugt den til andet en pynt.
Oregano Hot & Spicy
Købte denne Oregano for år tilbage og den trives endnu.
Smagen er mere udbredet end den vilde, men for en der er vant til chili så mangler det ‘hotte’. Bladene er hårede og store af en Oregano at være.
Planten bliver ikke særlig høj – 20 cm deromkring, men til gengæld så klarer den vinteren fint.
Persille
Purløg
En af de purløg jeg har i haven blev plantet for rigtig mange år siden og den trives stadig. Den er vinterhårdfør og hvis den bruges flittigt og har rette vækstbetingelser, har man en klassisk krydderurt der kan bruges til mange forskellige ting. Planten varierer lidt i størrelse om den står på friland eller i krukke, plus hvilken slags jord den står i, men den er nem at have med at gøre og bliver 20-30 høj.
Salvie
Salvie Ananas
Dufter dejligt af ananas med en snert af æble. Bladene er milde og den er god i te, saft og diverse desserter. Også god i salat og madlavning.
Planten er absolut ikke en der overvintre ude, den skal ind hvis du skal have fornøjelse af den sommeren efter. Eller gør som jeg og aflægge en planteskole et besøg og sæt en ny i bedet hver sommer. Bliver ganske høj, en meter eller derover og fylder en del.
Salvie Growers Friend
Er vild med denne her til fisk og kylling.
Planten er knap en halv meter høj og rimelig produktiv med sine blade, som dufter dejligt af salvie.
Sol er vigtig for at den trives godt.
Tagetes
Tagetes Lakrids
En god lakridssmag må denne plante siges at have.
Har du lyst til lakrids, nå nip et par stykker af blade af denne spiselige Tagetes.
Har ikke tidligere haft disse planter, men det er liflige indslag til både salat og som snack… og så er de lette at have med at gøre. Nok vand uden at drukne.
Timian
Timian Appelsin
En aroma af appelsin er der når du rører ved denne timian. Løvet er gråligt og jo mere den bliver brugt, jo mere kompakt bliver planten. Den er egenlig ikke særlig høj, omkring 20-30 cm under rigtige vækstbetingelser.
Ekstra bonus ved denne dejlige timian er at den er hårdfør overfor den danske vinterkulde. Er god i krydderurtebedet eller i en krukke for sig.
Timian Doone Valley
Endnu en citron timian som har guldbrogede blade. Planten bliver ikke særlig høj og bruges af flere som et stykke ‘tæppe’ imellem bede. Bliver 5-8 cm høj og får små lyslilla blomster.
Bruger den mest selv som dekorativ plante imellem de andre urter. Har rigeligt af timian jeg bruger i køkkenet.
Ærteskud
Disse ærteskud blev plantet i en krukke og herefter var de et delikat pift til salaten dagligt over det meste af sommeren, så den er bestemt værd at have i en krukke udenfor eller i en vindueskarm. Jo mere der høstes, jo flere skud.
Har allerede føjet den til listen over de planter der er med i min haveplan 2018.
Jordbær og andet spiseligt i haven
Copyright © 2017-2018 CHILiKON